高圧ホモジナイゼーション技術は、微生物または細胞の破砕に用いられます。材料は高圧下で特定の形状のホモジナイズバルブを通過し、せん断力とキャビテーション効果を利用して細胞壁を機械的に破砕します。この装置の運転圧力は正確に制御できるため、高い破砕効率、良好な再現性が得られ、細胞内生成物の放出を伴うプロセスに適しています。
